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黄海陡,男,汉族,1968年5月出生,山西运城人。太原财贸学院营销管理专业毕业,大专学历,国家名厨,中国晋菜大师,运城盐帮菜大师,河东餐饮名人,现任山西荣坤星际假日酒店总经理。
从事烹饪工作30余年,擅长晋菜的制作技艺,并能结合山西地区具体情况加以改进,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验,在当地享有很高声誉。他的代表作有主席爱上红烧肉、掌上明珠、脆皮小酥肉、香辣黄辣丁、酱焖黄辣丁等风味品种。

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张起福
,男,汉族,1960年3月出生,山西运城市人。国家名厨,中国烹饪大师,营养师,国家名厨编委会高级名厨委员,国家名厨山西省评审委员会常务副主任,山西省运城市第13、14、15届政协委员,现任山西运城经济开发区管委会餐厅总经理,运城市餐饮行业协会副会长兼秘书长。
擅长制作粤菜、川菜、湘菜、晋菜,融会贯通,敢于推陈出新,制作的代表菜品有鱼塔明珠、双味鱼、兰花玉排珍珠翅、雀巢龙凤等品种。
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1979年开始学厨,在运城宾馆工作6年。1986年在运城市委市政府机关餐厅工作6年任总厨师长。1991年担任运城大酒店总厨师长,期间被酒店调派到西安旅游学院学习半年、西安建国饭店学习半年。1994年在杭州百荷花酒店学习三个月。1996年在广州白天鹅酒店学习三个月,1997年离开酒店。1998年又调回市委市政府餐厅工作任行政总厨。2004年晋升为中式烹调师特三级厨师。2017年4月被授予中国晋菜大师称号,同年6月被聘请为运城市河东汽贸技术学校座客教授。2017年12月在国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员,担任国家名厨编委会山西省评审委员会常务副主任。
2015年受邀担任山西运城关公旅游美食节总指挥。2016年至2017年担任中国运城第一、第二届关公国际旅游节暨中国面食文化节总指挥。
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续子龙
,男,汉族,1979年10月出生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山西省五一劳动奖章获得者,晋中市劳动模范,山西省青年岗位能手,中国饭店业国家级评委,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长,中国饭店协会名厨委委员,现任晋中君约餐饮服务有限公司总经理。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地继承了晋菜传统特色,而且不断改进创新,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉山西。他创制的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

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何育云
,男,汉族,1977年6月出生,山西太原人。大专学历,国家名厨,国家高级中式烹调师,国家西式中级烹调师,餐饮业职业经理人,国家名厨编委会山西评审委员会委员,中国烹饪协会会员,山西金沐爱心餐饮管理有限公司总经理兼行政总厨,山西美特好连锁超市股份有限公司中央厨房研发部部长。
从事烹饪研究与实践24年,擅长制作中餐粤菜、川菜、湘菜及西餐意大利菜式,博采众长,不断推陈出新,制作的代表作品有金盏富贵鱼粒、苔蘑烧辽参、松茸菌汁煎银鳕鱼配牛油果、避风塘小肋排等品种。2017年12月在国家名厨的征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并被收录中国国家名厨网。
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从业经历
1994年至1999年入职中国煤炭博物馆大酒家开始以粤菜为基础学习厨艺。
2000年至2004年在广州深造,师从粤菜大师麦灼明先生、粤菜传承大师陈国距先生,同时顺利地完成了在白天鹅宾馆和花园国际大酒店各14个月的进修。
2005年至2007年受聘于山西太原东大酒店参与筹备同时担任厨师长职务。在此期间不断学习理论知识与实践相结合,经过努力顺利考取了国家中式高级烹调师和国家西式中级烹调师资格,并受邀加入中国烹饪协会和山西省烹饪协会成为个人会员。学习了由夏连悦先生、金正昆先生等名师的主讲。顺利考取了全国职业经理人资格证书。为了补充文化课知识,经过业余时间认真自修完高中全部课程后参加了成人高考,顺利考入山西工程学院。
2007年至2009年经猎头公司介绍通过试菜考核受聘于山东德州东风大酒店的筹建改制工作,同时担任行政总厨。
2010年至2013年经同行友人介绍受聘于万豪国际大酒店参与筹备工作,并担任西餐总厨职务。期间修完在大学内的全部课程考试领取了大专毕业证,并取得计算机商务应用证书。
2013年至2015年受聘于和颐酒店参与筹备工作,担任厨师长。为了提高综合能力使工作更加有效,在此期间,利用业余时间在山西省希望职业学校认真学习了PHOTOSHOP平面设计,对菜品推广及美食节策划DM设计起到了重要作用。
2015年至2016年经朋友介绍加入山西威格餐饮管理有限公司参与筹建筹备,担任行政总厨。
2017年至今总结多年从业经验,与行内多名资深烹饪大师、国家名厨、营养师、食疗专家不断交流探讨论证。2017年3月8日成立了以菜品研发,菜品推广,美食节策划,厨房管理,餐饮企业管理制度和运营模板制定,厨房新建筹备,员工培训,各类营养配餐的开发及推广为工作核心内容的山西金沐爱心餐饮管理有限公司,服务于业内及社会。同时担任山西美特好连锁超市股份有限公司中央厨房研发部部长。

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