2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。

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徐德军,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜陵市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪艺术大师,全国中餐业特级评委,酒店管理餐饮经理人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。

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2008年被邀请到央视一套《天天饮食》栏目表演厨艺,并与著名主持人董浩同台主持节目

 

2002年11月参加无锡市太湖美食节热菜比赛中荣获第一名;2006年8月荣获满汉全席全国电视烹饪擂台赛金奖;2007年10月考取中式烹调二级技师职称;2011年1月晋升为中式烹调一级高级技师职称;2010年7月被东方美食学院授予年度最佳餐饮经理人奖;2010年10月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;2016年1月参加世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪艺术家(腾达杯)美食争霸赛获得特金奖;荣获2016年好食材国际厨艺邀请赛特金奖;2016年3月在首届中国名厨技艺博览征集评选中被评为中国烹饪大师称号,其业绩及作品入选国家级图书《中国名厨技艺博览》一书;2016年7月被中国国家名厨烹饪文化中心评为中华烹饪技术能手称号,同期被国家名厨编委会聘任为高级名厨委员职务;荣获CFE2016第十一届国际食神争霸赛国际烹饪艺术大师称号;2017年12月获得中国国家名厨烹饪文化中心全国中餐业特级评委资格;

   
2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。

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此外,其个人作品曾多次在各大餐饮杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》《餐饮经理人》《中国餐饮》《中国食品》《温哥华美食》《中国食品营养学》等知名报刊报道。名厨查询网

      
2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任云冈宾馆、丞鑫外婆桥大酒店、平型关宾馆、新江南大酒店、同新大酒店、山西大同市绿园大饭店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理等职位。
       
通过自己不懈的努力已取得国家劳动部颁发的高级技能资格证书,多次参加国家烹饪大赛并获奖。
  
2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。2004年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。2005年荣获山西汾酒杯烹饪大赛金奖。2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获第一届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。同年荣获第三届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。2010年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星食神”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗璀璨之星,对弘扬中华饮食文化,传播绿色健康饮食的奉献的精神是值得的赞颂的!

赛熊掌

1990年从厨,在安徽颖上县西城大酒店学徒;1994年在合肥风华厨师职业技术学校进修学习毕业;1995年在上海中山饭店任职;1997年任职于上海富乐门大酒店;1999年任职上海碧池酒家厨师长和四季旺大酒店副厨师长;2001年任职上海天马大酒店厨师长,并在天天渔港学习粤菜,后到东江大酒楼音乐之声大酒店进行粤菜学习;2005年任职斯博特大酒店(四星级)总厨助理;2007年担任哈帝公司牡丹江分店行政总厨;2009年承包上海闵行区江川大酒店和宝山粤豪大酒楼担任厨师长;2011年任职正天龙餐饮公司(云南美食园、东北人家、干锅轩、上海老弄堂)四家店行政总厨;2015年担任易味餐饮管理有限公司行政总厨;2016年任上海嘉定两岸出品部助理;2017年担任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。

 

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他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。

 

    
【白建华】(笔名白朋昊)男,汉族,出生于1977年5月,山西省大同市人。国家高级烹饪技师、国家高级营养师,中国烹饪大师、新星食神、金榜中国名厨、中国绿色厨艺大使、《中华名厨》编委会编委、中国名店名厨名菜征集编委会特聘专业编委、中国饭店协会高级评委、中国烹饪协会会员、山西省摄影协会会员、深圳五常法管理协会会员。现任内蒙古集宁市乌兰察布宾馆总经理、隆硕国际酒店咨询管理公司总经理。
厨艺交流热线:13403634999

2005年参加第三届东方美食国际大奖赛,荣获厨艺魔术师称号。

 

       
历年来,曾被国家评为高级食品雕刻技师,大同市正大职校首席高级讲师,大同市新达职校,高级讲师,大同市劳动保障培训部讲师,大同市新火职业学校讲师,大同市弘雅饭店培训讲师,给社会培育了一批又一批的优秀技能人才。
此外,其个人作品多次在各大杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾。在2006年和2008年参加过央视一套《天天饮食》特约栏目,并与著名主持人董浩同台主持节目,大同教育电视台《每周一菜》栏目任技术顾问,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》、《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》等知名报刊的特约记者。
       
在工作期间,成功的接待过多位国家领导人,做事严谨,讲究诚信,注重企业文化,坚持“五常法管理”多年的实践工作便其具备了丰富的工作经验和赢得了雄厚的顾客群,是大同餐饮界的后起之秀一颗璀璨之星。

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